土豆回鍋肉做法是什麽？這道菜是壹道家常菜，而且非常的好做而且好吃，以下是我為您整理的.土豆回鍋肉做法相關資料，歡迎閱讀！
土豆回鍋肉做法 1土豆回鍋肉食材介紹
三線肉220g，土豆120g，胡蘿蔔80g，豆瓣醬2匙，花椒10粒，大蒜2瓣，幹辣椒2個，白糖1匙，
土豆回鍋肉的做法步驟
1、準備所需食材，三線肉提前煮熟
2、土豆、胡蘿蔔切片備用
3、煮鍋加入清水燒開，放入土豆、胡蘿蔔片煮至斷生
4、大蒜切片備用
5、煮好的三線肉切薄片備用
6、炒鍋裏加入油加熱至7成熱
7、倒入三線肉
8、翻炒至三線肉卷起撈出備用
9、倒入大蒜、幹辣椒、花椒小火翻炒出香氣
10、放入豆瓣醬中火炒出紅油
11、倒入過油後的三線肉，翻炒均勻
12、倒入煮熟土豆和胡蘿蔔，翻炒均勻
13、加入白糖翻炒均勻，關火
14、成品圖欣賞
土豆回鍋肉做法 2做法
1.土豆削皮洗凈，回鍋肉是原來鹵好的，解凍備用。生姜，大蒜，小蔥洗凈備用。
2.回鍋肉和土豆都切薄片。生姜，大蒜，小蔥切末不好意思忘拍了。
3.熱鍋燒水至沸騰加入土豆片
4.土豆片煮沸騰壹分鐘，撈出來用冷水泡兩分鐘瀝幹水備用。
5.再熱鍋入回鍋肉煎炒至變色出油。
6.加入豆瓣醬炒出紅油，再加入料酒炒勻加入醬油和白糖炒香上色。
7.再加入生姜，大蒜末和辣椒炒香入味。加入土豆片和鹽炒勻。
8.加入胡椒粉，雞精，小蔥炒勻關火。
9.裝盤上桌即食
制作原料
主料：土豆、豬肉
輔料：青蒜、紅青椒
調料：豆瓣醬、蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖