練習1
1.南瓜去皮切塊,微波爐加熱5分鐘(壹般5分鐘就熟了。如果不熟可以適當延長時間),取出後壓成南瓜醬,晾涼備用。
2.將材料中的幾種面粉和油加入南瓜醬中,做成南瓜糯米粉面團,用保鮮膜包好,醒發半小時。
3.將糯米面團分成50克份,餡料分成30克份。
4.取壹個糯米球,揉成圓形壓平,加餡料包裹,揉成球狀,用刀在表面輕輕劃三刀,刻出六條線,頂部加壹顆葡萄幹作為南瓜柄,做成壹個小南瓜。
5.將瓜放入蒸鍋,大火蒸熟後轉中火蒸10分鐘。請趁熱吃。如果壹次吃不完,可以放冰箱裏,下次再蒸。不能用微波爐加熱,會很硬。
練習2
1.取適量芝麻用粉碎機粉碎,然後加入適量白糖(根據個人口味)
2.南瓜去皮切塊,微波爐加熱5分鐘(壹般5分鐘就熟了。如果不熟可以適當延長時間),取出後壓成南瓜泥,晾涼備用。將材料中的幾種面粉和油加入南瓜醬中,做成南瓜糯米粉面團,用保鮮膜包好,醒發半小時。將糯米面團分成50克份,餡料分成30克份。
3.取壹個糯米球,揉成圓形壓平,加壹勺芝麻餡,揉成圓形,用刀在表面輕輕劃三刀,雕刻成六條線,頂部加壹顆葡萄幹作為南瓜柄,壹個小南瓜就做好了。將南瓜放入蒸鍋,用中火蒸10分鐘。