制作方法:將五花肉放入清水中浸泡出血水，浸泡過程中多次換水；然後冷水煮沸，撇去浮粉，洗凈；然後將煮好的五花肉放入放有花椒、大料、桂皮等香料的鍋中煮40分鐘左右；最後，將煮熟的五花肉冷卻切片，放入盤中，撒上醬油、五香粉、蔥花、姜末、大料，蒸半小時左右。
2.梅幹菜蒸肉
制作方法:將幹菜用水洗凈後(註意不要浸泡)，立即撈出，擠出水分，然後將幹菜放入蒸碗中；五花肉切成3厘米見方的塊，焯壹下撈出；鍋內熱少許油，放入姜片翻炒至香，再將五花肉翻炒至出油，外觀幹黃，再放入少許醬油翻炒均勻上色；將所有炸好的肉塊和炒好的油倒入蒸碗中；然後加入白糖、黃酒和少許鹽(根據幹菜的鹹味放鹽，夠鹹就不加鹽)拌勻；水燒開後，放在鍋裏蒸兩個小時(中間需要攪拌壹次，讓肉和梅幹菜充分結合)。
3.家裏蒸肉
制作方法:鍋裏放壹點豬油後，放面粉。妳需要把面粉從白色翻炒到均勻的暗黃色，然後放涼就可以端出來了。然後將五花肉切成小塊，加入料酒、美味醬油、姜、蔥、辣椒葉或胡椒粉。可以腌制兩個小時。我喜歡放壹點醬油。所以不放鹽！很新鮮，料酒，蔥，姜等。，主要是調味看個人口味！所以沒寫詳細數量！調好好吃的肉後，加入適量的炒粉！加入炒好的粉拌勻！如果妳有很多炒粉和肥肉，可以多放壹些，主要是肉均勻蘸了炒粉！取適量約壹碗面粉，註意面粉！做成餅底和水拌勻成面團！建議面團不要太硬，要做成薄薄的圓餅！鍋裏放蒸布或稻草，餅放好，倒肉蒸。最好把餅往四周提壹點，這樣放油後就不會流入鍋裏了。