配料:玉米油、香蔥、胡蘿蔔、香菜、八角、香葉、花椒、姜片；
做法:1，小蔥、香菜洗凈，瀝幹切小塊，胡蘿蔔半根切成薄片，有芹菜的話放點；
2.準備好姜片、香葉、八角、花椒；
3.鍋中加入適量玉米油。先將香菜、小蔥的根部放入油中，加入胡蘿蔔片、姜片、香葉、八角、花椒，開始慢炒；
4.煮10分鐘左右，再放入香菜葉和小蔥繼續炒；
5、炒香菜，香蔥黃脆，可以關火撈出；
6.蔥油冷卻後倒入幹凈的容器中保存；
第二種:自制蝦仁醬油。
配料:蝦仁、六月鮮醬油、白酒、姜末、糖；
做法:首先將來自太湖的新鮮蝦籽洗凈，在鍋中加入適量的六月鮮醬油燒開，然後加入蝦籽、白酒、姜末和糖慢燉。煮好的蝦仁醬油冷卻後才能裝瓶。當然，如果妳嫌麻煩或者缺少食材，直接去超市買壹瓶蝦子醬油。
炒面
食材:掛面、雞蛋、綠豆芽、胡蘿蔔、青椒；
輔料:自制蔥油、料酒、鹽、自制蝦仁醬油；
練習:
1，沸水煮的掛面；
2.將煮好的面條與少許洋蔥油混合，以避免粘連。吃冷面的話，加點蝦子醬油拌勻。
3.青椒、胡蘿蔔洗凈，切成細絲備用；
4.綠豆芽去根洗凈備用；
5.將雞蛋打入碗中，加入少許料酒和鹽攪拌均勻；
6、鍋中加入少許蔥油，倒入蛋液翻炒均勻；
7.然後加入胡蘿蔔絲翻炒均勻；
8.加入綠豆芽，快速攪拌均勻；
9.加入切好的青椒絲，攪拌均勻；
10，最後加入煮好的面條攪拌均勻；
11，加入適量自制蝦仁醬油，拌勻即可食用；