原料
材料:嫩雞壹只(約1000g)，新鮮茶樹菇500g，青椒各壹個，姜幾片，蒜壹個頭，蔥半根，醬油2湯匙，蠔油1湯匙，李錦記豆豉1湯匙，鹽和糖適量。
步驟
1.將雞肉切成大塊，洗凈，瀝幹水分，將鹽、姜絲、辣醬、醬油、糖、蠔油攪拌均勻，腌制半小時。
2.茶樹菇去根，洗凈，生姜切塊，蔥切細絲，青紅椒切圈備用。
3.準備壹個不粘鍋，上面鋪上姜片、蒜、蔥絲、蔥絲，再鋪上茶樹菇，把雞塊放進去，然後把鹵汁壹起放進去，大火煮開，然後調成中火燉20分鐘。
4.打開鍋蓋，然後繼續煮，直到湯汁變幹。用筷子把雞塊翻幾下。待雞塊幹透，撒上壹些青紅椒圈，翻勻即可食用。
茶樹菇和雞肉能壹起吃嗎？
可以壹起吃，壹起吃很奇妙，不僅好吃，而且營養價值非常高。
幹鍋雞的小竅門和配方
材料:新鮮茶樹菇300克，臘肉200克。
輔料:50g蔥、姜、蒜、辣椒、蔥、豆瓣醬、糖、鹽。
工作方法
1，我們要提前準備好各種材料。現在可以多保鮮茶樹菇，口感和味道會更好。
2.將臘肉均勻切片，洋蔥切片，辣椒切成斜刀片，大蒜搗碎，生姜切成細絲，洋蔥切段備用。
3.將茶樹菇的根去掉，清洗幹凈，然後從中間切成兩段。
4.鍋燒熱，鍋裏的肉片翻炒，下油。
5.當肉片開始滾動時，放入蒜、辣椒、生姜出香味。
6.然後加入茶樹菇、豆瓣醬、辣椒、洋蔥翻炒均勻。
7、然後把鹽和糖放入翻炒均勻，出鍋即可食用。