洋芋不是芋頭，洋芋是土豆的別稱，跟芋頭的差別較大，根本不是壹種東西，從本質上就有差別，只是名字方面有些相似。可能壹些地方把土豆也叫作芋頭、山芋等，其實嚴格來講兩者不是壹種作物，芋頭跟土豆的口感上還是有很大區別的，土豆吃起來帶著壹些土香或者是大量澱粉，芋頭吃起來三農苑說感覺沒啥味道，不如土豆容易下咽。
在外形上土豆和芋頭也能明顯區分，芋頭個頭大小基本差不多，且外表看上去很像小時候孩子們玩的陀螺，有明顯的螺紋狀，而土豆整體則看起來比較光滑，外表的皮多成土黃色，當然壹些地方品種的土豆還有棕色、紫褐色等顏色。
兩者的基本介紹
1、洋芋：洋芋屬於茄科、茄屬的壹年生草本植物，它的學名叫做馬鈴薯，除了土豆的別稱之外，還叫做荷蘭薯、地蛋、番仔薯等。洋芋的莖部分為地上莖和地下莖兩部分，果實部分為莖塊狀，形狀為長圓形，直徑大約3-10厘米左右，外皮的顏色多樣，有白色、黃色、粉紅色等顏色，裏面的薯肉顏色也有白色、淡黃色、青色等。洋芋原產於南美洲安第斯山區，到了17世紀傳入我國，屬於高產作物之壹。
2、芋頭：芋頭屬天南星科、芋屬，是壹種多年生的宿根性草本植物，但是經常作為壹年生作物來栽培。它的別稱很多，還叫水芋，芋岌、毛艿等。芋頭的塊莖壹般呈現為卵形，經常生有很多的小球莖，植株上具有2-3枚的葉子，葉子的形狀為卵狀，長度約20-50厘米左右。果實的形狀為卵圓形，外皮顏色發黑，具有細毛，裏面的肉為白色。芋頭最早產於中國、馬來西亞、印度半島，分布在炎熱潮濕的沼澤地區。