酸蘿蔔老鴨湯
配料:老鴨
輔料:酸蘿蔔、口蘑、木耳、黃花、枸杞、沙參。
調料:鹽、雞精、胡椒粉、胡椒粉、蔥、姜。
烹飪方法:
1.將鴨子切塊，放入冷水中慢慢加熱至沸騰。去血後放入砂鍋，倒入適量開水，放入沙參、大棗、蔥、姜、花椒，燉20分鐘左右，再放入酸蘿蔔、木耳、口蘑、黃花，煮熟，放入泡好的枸杞，加鹽、雞精、胡椒粉調味。
特點:營養豐富，湯汁鮮美。(CCTV.com)
鮮筍老鴨湯
材料:老鴨半只(母鴨)，熏火腿兩片，陳皮1片，袋裝鮮筍1袋(或冬瓜1斤)。
做法:將老鴨洗凈，放入沸水中撈出，過冷水。火腿切片。
將老鴨、火腿、鮮筍(或切成大塊的冬瓜)、陳皮壹起放入瓦托中，註滿水，用小火煮2.5小時。
出鍋前加鹽，中途不要加水。
這湯很好喝，適合冬天喝。妳壹定要試試。
(最好在藥店買向濤陳皮。普通陳皮味道更差。實際湯比片中多)
沙參玉竹老鴨湯
它的菜系是粵菜。
屬於親親湯的類型。
基本特點:滋陰補虛。陰虛癥狀，如腎陽不足引起的腸燥便秘，肺陽不足引起的幹咳乏力，胃陰不足引起的口渴煩躁等。也用於病後體虛或陰虛糖尿病患者。
基本材料為1只鴨子(約600克)，北沙參60克，玉竹60克，生姜2片。
工作方法
(1)北沙參、玉竹洗凈，老鴨洗凈切塊。
(2)將所有材料放入鍋中，加入適量的水，大火燒開，小火燉2小時調味。