材料
雞胸肉:200克；豬肉:200克；
黃瓜:2根；香菇:10；香腸:2根；菜花:壹半；鵪鶉蛋:15；蓮藕:200克；土豆:1；豆腐皮:1張；海帶:半片；
洋蔥:10g；生姜:10g；單蒜:2個；紅辣椒:適量；幹辣椒:適量；花椒:適量；植物油:2湯匙；雞汁:適量；水:1500ml；豆瓣醬:2湯匙；胡椒粉:1/2小勺；白糖:10g；鹽:適量；雞精:適量；花椒油:1小勺；醬油:2湯匙；芝麻鹽:適量；蒜泥:適量；辣椒油:1小勺；
麻辣燙的做法
1
小鍋煮鵪鶉蛋。
2
鵪鶉蛋用竹簽從中間串起來，黃瓜洗凈切塊串起來。
三
雞胸肉和肉丁串在壹起。
四
海水被帶入水中時會上升。
五
將海帶切成3CM寬的條狀，重疊後用竹簽串起來。
六
香菇洗凈，頂部切十字花，從蒂部用竹簽串起來。
七
蓮藕去皮切塊，串在壹起。把幾千塊切成3CM寬的條，重疊後用竹簽串起來。
八
將菜花切成小花，串在壹起。
九
將土豆削皮切片，串在壹起。將火腿切成小塊，用壹些淺花刀串起來。
10
蔥、姜、蒜切丁，幹辣椒切段。
11
用油炒香椒和幹紅辣椒。
12
放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
13
加水和雞汁。
14
加入豆瓣醬、辣醬等鍋底調料(植物油2大勺、1包辣醬、可選濃雞汁、1500ML水、李錦記豆瓣醬2大勺、1/2小勺胡椒粉、10g糖、適量鹽、適量雞精)燒開。
15
將大蒜放入小碗中，加入調味菜的調料(紅辣椒油1小勺，花椒油1小勺，醬油、芝麻鹽、蒜泥各2小勺)，煮熟後蘸上食材。