涼皮芝麻醬怎麽做？1，復合法，取適量芝麻糊，然後加水(夏天最好加涼開水這樣不容易變質，直接加自來水)，用筷子朝壹個方向攪拌，開水攪拌時芝麻糊會散開，然後繼續攪拌，直到芝麻糊逐漸重新粘在壹起，攪拌起來很費力。這時候要適量加水。
方法和之前壹樣，這樣做三到五次，芝麻糊變灰，看起來像糊了，就ok了。拌芝麻醬的時候，只要把握壹點，就是不要壹次加太多水。如果壹次加水太多，芝麻醬散了以後就跟著水跑了，永遠拿不到壹塊。加的水少就攪拌35分鐘，加的水多30分鐘就不攪拌了。
2.最方便的方法就是調冷面。超市直接用花生醬做的。不要選甜的什麽的。選原味的，用勺子澆在冷面上就行了。如果太稠，拿出壹點溫水澆上去。
二、涼皮芝麻醬怎麽稀釋，適當加水，用熱水，然後攪拌。建議把芝麻醬放冰箱裏。想用的時候可以直接用。這裏有壹個小方法妳可以試試。剛從冰箱裏拿出來的芝麻糊很幹。這個時候不要加水，加壹點油攪拌！
優質蛋白質常吃芝麻醬，也是補充蛋白質的好方法；每100g芝麻醬含蛋白質21g，高於雞蛋和瘦牛肉。芝麻糊含鐵量高，不僅能調節偏食、厭食，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
然而，芝麻醬的熱量和脂肪含量很高。吃芝麻醬時，要有意識地少吃植物油或其他油性食物，有意識地多吃蔬菜和粗糧。每天吃10克(兩茶匙)左右為宜。