1，濕度過高是導致海參發黴的主要因素。
當海參表面積水或受潮時，表面開始產生黴菌。黴菌繁殖需要潮濕的環境，所以濕度過高會導致海參發黴。
2.通風不足是海參發黴的另壹個重要因素。
海參儲存時要註意通風，否則容易導致海參表面發黴。這是因為通風可以保持空氣流通，防止潮濕的空氣停留在海參表面。另外，還要註意不要把海參密封起來，否則空氣流通會更困難。
3.存放時間過長也會導致海參發黴。
海參是易腐食品，存放時間過長，海參表面會發黴變質。因此，海參購買後應盡快食用，以免海參長期存放而腐敗變質。
4.海參怎麽儲存？
首先，海參買回來後要盡快處理。洗去海參表面的散沙後，清理幹凈，放入冰箱保存。儲存海參最好選擇保鮮袋或塑料盒，避免與其他食材接觸，防止汙染。底部可以加鹽或糖保鮮。儲存時溫度最好控制在0-5攝氏度之間，避免正常冰箱區域溫度過高導致變質。
5.海參表面長黴菌怎麽處理？
如果發現海參表面發黴，要及時處理。先用幹凈的紙巾將海參表面的黴菌清理幹凈，然後放入醋中浸泡10到15分鐘，沖洗幹凈，最後放入開水中煮熟。
總之，儲存海參時，要註意保持環境適宜的濕度和通風，避免長時間儲存後發生黴變。如果發現海參表面發黴，要及時處理、煮熟，確保食用安全、美味。