豐富多樣和維生素不飽和脂肪，維生素E和各種氨基酸容易吸收和消化，非常容易儲存。核桃油中還含有角鯊烯、花青素等抗氧化劑，能促進兒童生長發育，維持骨密度，保養皮膚，提高免疫力。食物中適量放入核桃油是有幫助的。對於壹些便秘嚴重的孩子，建議在食物中放壹些油，尤其是核桃油之類的東西。
孩子吃核桃仁油的好處1。促進大腦發育。核桃油富含脂肪酸、亞麻酸、鞘磷脂和其他代謝神經功能和構成神經元的主要化學物質。
二、提高記憶力神經遞質越發達，信息傳遞速度越快，大腦的記憶力和邏輯思維能力越好。
第三，有利於視力的發展。DHA對眼底黃斑閃亮體細胞的成熟有重要作用，可以預防近視，緩解視疲勞。同時，野生核桃油中含有維生素D，能促進眼球內有光澤的黑色素的建立，有效預防夜盲癥和視力下降，促進寶寶頭發的生長發育，使頭發烏黑濃密。
核桃油含有大量的脂肪酸和多種營養價值。在幫助寶寶大腦發育的前提下，快速生發，促進消化。核桃油中油酸的比例接近牛奶，有利於寶寶的消化吸收，不易造成寶寶腸道壓力。其中，脂肪酸能促進消化，促進排便。