配料:韭菜和豬肉
輔料:蔥、姜、蒜、鹽、雞精。
做法:1。韭菜、豬肉和蔥、姜、蒜切絲備用；
2.鍋中油加熱至八成熱，放入蔥、姜、蒜，放入肉絲炒至半熟；
3.放入韭菜翻炒兩分鐘，加鹽和雞精調味即可食用。
營養價值:冬季是吃韭菜的最佳季節。我強烈建議妳做這道菜。很方便，也很好學。最重要的是味道好。...
第二種方法
原料:瘦豬肉。
輔料:豆腐幹、韭菜。
調料:醬油、料酒、糖、鹽？[1]?雞精、胡椒粉、食用油。
生產方法
1.豬肉洗凈切絲，放入碗中加入少許醬油拌勻。豆腐幹切絲，開水焯壹下，韭菜切段。
2.放火燒鍋，放油。油熱後放入肉絲翻炒，再放入豆腐幹、醬油、糖、料酒、鹽、雞精、胡椒粉翻炒，倒入韭菜快速翻炒，倒入亮油，然後出鍋。
第三種方法
1.把肉切絲，或者妳可以直接在市場上買肉絲。將醬油和料酒倒入碗中，加入肉絲腌制15分鐘，使肉絲入味充分，色澤更誘人，腥味去除。
2.韭菜洗凈，切段，裝盤備用。鍋中倒入少許油，放入幾片姜炒香，放入肉絲大火翻炒，加兩勺糖調味，繼續炒至肉半熟。
3.加入韭菜，將肉絲和韭菜炒香，加入適量的紅辣椒絲，加入少量醬油，使韭菜充分上色。加入少量雞精，不斷翻炒，韭菜和肉絲充分混合後上桌。
炒的時候壹定要註意火候。韭菜是嫩芽。如果沒有煮熟，會有很濃的辣味，但如果煮的太熟，會讓韭菜失去原有的清香和嫩滑。所以用大火炒好後可以盡快關火，用余熱燉壹會兒，這樣韭菜就不老了，又辣又嫩。