2、白色。茭白是我國特有的蔬菜，廣泛種植於淺溝、荷塘和低窪地區，尤其是太湖流域。茭白味道鮮美，營養價值高，易被人體吸收，被譽為“水中人參”。而且茭白的收獲期在5-6月和初秋9-65438+10月的蔬菜供應淡季，種植前景還是很好的。
3、大蒜。在常規的認識中，大蒜只能種在旱地，南方水田是不能種的。其實這是壹個誤區。南方水田可以種大蒜，產量比旱地高，種植成本更低。根據種植經驗，大蒜采用水田旱作免耕栽培，畝產幹蒜2000公斤以上，比傳統種植方式增產1000公斤。
4.舵 舵。荸薺喜歡生在池塘裏或水田裏栽培。它的肉是白色的，甜而多汁，脆而可口，可以作為水果和蔬菜生吃。荸薺還可以入藥，有開胃解毒、消除隔夜食物、健胃的功效。目前農村水田，收成好的情況下，壹畝地能收獲4000-5000斤菱角。
5.黑麥草。多年生黑麥草是壹種生長快、分蘗多、耐牧的優質牧草。目前很多地方都專門種植這種草用於畜牧業。由於產量高，它是許多農民的首選。另外黑麥草的適應性很強，所以在水田裏種植。
6.水芹。水芹是我國常見的水生蔬菜，主要生長在河溝和水田旁。中國自古就有栽培。水芹以嫩莖和葉柄為食，清香爽口，可拌炒生吃。水芹不僅營養價值高，而且具有壹定的醫療保健功能。