下面是壹些好吃的泡面方法。不管是掛面，燜面，還是設備面，都會很好吃。用十幾年的吃飯經驗告訴大家。讓我們看壹看。
鹵面
所需食材:黃花菜50g，生雞蛋2個，黑木耳適量，豬肉餡100g，鹽適量，鮮香醬油壹勺，耗油壹勺，白胡椒粉壹勺，香油適量。
蒸煮法
準備好所需的食材和調味品。鮮面條最好紅燒，吃起來爽滑，比面條好很多，但如果不行，也可以用面條代替。正月十八，想吃面還是自己做最好。鍋內加適量油燒開，放入蔥、蒜爆香，然後放入剁碎的肉末，放入鍋內炒至褪色、碎，放入壹勺米酒，炒至肉末香，再放入準備好的黑木耳、黃花菜，翻炒兩次逐漸調味，兩勺鮮美的鮮醬油，壹勺用油，適量鹽翻炒均勻。加入適量溫水，小火煨五分鐘左右，直到最後火汁變大變稠。
這壹步是讓食材酥爛，燉出食材裏面的鮮香。水燒開後，將打好的生雞蛋加入鍋中，做成雞蛋湯。妳可以先把雞蛋炒熟切碎，然後加入鹽水中。關火出鍋，面裏的鹵汁就好了。剛開始水加的有點多，不濃縮。水只需要少於配料的壹半，不要太多。鍋裏放水，水裏加適量的鹽，燒開，最後把鮮面條放鍋裏燒開，撈起來過涼水。快速冷卻可以保持煮熟的新鮮面條味道濃厚。倒入準備好的肉汁，根據自己的口味加入適量的花椒面、香油、油辣椒調料，這碗熱湯面就做好了。
技巧
這是鹵面，所以鹵水要微鹹，鹽可以比平時多加。在最後濃縮果汁的過程中可以加入適量的澱粉。鹵籽的成分可以根據自己的喜好和口味隨意選擇。