肉炒平菇的做法
食材用料：
瘦肉 適量、平菇 適量、青椒 1個、油 適量、
鹽 少許、白糖 半茶匙、生抽 半湯勺、料酒 少許、澱粉 半湯勺。
步 驟
平菇。
撕小塊或撕成粗絲。
平菇、青椒、肉、蒜洗凈。
肉切片、青椒切小塊、蒜切片。
取壹凈碗加進肉片、生抽、料酒、澱粉拌勻。
鍋裏放適量油燒熱，倒入肉片炒至變色。
撈出。
鍋裏留油，加入蒜片、青椒塊，小火炒出香味。
倒進平菇、加入白糖翻炒。
加入肉片、鹽炒翻炒均勻。
盛入盤、即食。
小 貼 士
平菇下鍋不宜炒太久了，易出水太多。雞精、味精隨個人口味添加。
清炒平菇的做法
食材用料：
平菇 200克、青椒 半個、紅椒 半個、蔥 10克、
生姜 10克、鹽 適量、十三香 適量、雞精 少許。
平菇撕成條狀備用
開水入鍋焯水，加壹點點鹽
涼水拔涼控水裝盤備用
蔥姜，紅椒青椒切好備用
鍋裏油燒熱，放入姜蔥炒香，加入蘑菇炒香
壹定要炒均勻（可以適量加少許開水，這樣熟得更好）
蘑菇炒熟之後加入青紅椒絲
出鍋之前加鹽雞精13香
繼續炒勻即可關火
出鍋裝盤！
小 貼 士
平菇是自己種的，口感會更好壹些。
菌菇類壹定要焯水。
平菇可以加少許開水炒勻至熟。