可樂中的碳酸根離子會與牛奶中的鈣離子反應生成白色碳酸鈣沈澱。可樂中的碳酸、山梨酸鉀等防腐劑會使牛奶中的蛋白質變性，產生白色絮狀物。
首先，牛奶
牛奶作為壹種完全食物，適合在壹天中的任何時候攝入，但從營養吸收的角度來說，應避免空腹或胃腸蠕動快時飲用，這樣牛奶中的營養成分才能被人體充分吸收。如果睡前飲用，有助於提高睡眠質量，生長激素的分泌在深度睡眠1小時後達到高峰。牛奶正好可以提供足夠的鈣和其他營養物質，有助於身體的發育和健康。
鮮奶按殺菌方式可分為低溫保鮮奶和常溫奶。低溫保鮮牛奶經過巴氏殺菌，需要低溫保存。保質期壹般是1到2周。常溫奶可以超高溫滅菌，常溫保存。保質期壹般是6到9個月。相對來說，低溫保鮮奶的營養成分破壞較少，所以營養價值比常溫奶高。
第二，類型
1，巴氏奶，巴氏殺菌，需要全程4℃-10℃冷藏，比較大眾化。最大程度保留牛奶中的營養成分。保質期短的牛奶大多是經過巴氏殺菌的“均質”牛奶。這種方法可以完美的保存牛奶中的營養成分，是世界上最先進的牛奶消毒方法之壹。
2.常溫奶通過超高溫殺菌，殺死所有有害細菌，保質期可延長至6-12個月，無需冷藏。但是營養成分會損失很大。
3.還原奶、奶粉不得使用巴氏奶，常溫奶、酸奶等乳制品可以使用，但原料必須標明“復原乳”或“水和奶粉”。
4.鮮奶。在許多發達國家，未經消毒的鮮奶最受消費者歡迎，但也最貴。新榨的牛奶含有溶菌酶等抗菌活性物質，可在4℃保存24 ~ 36小時。這種牛奶不需要加熱，不僅營養豐富，還保留了牛奶中的壹些微量生理活性成分，對孩子的成長非常有益。