醉活蝦簡單做法視頻

醉蝦的做法其實很簡單，就是把蝦泡在酒裏，直到看起來醉暈了，再加上調料拌勻就可以吃了。吃起來極其鮮嫩，但是在這個制作過程中也有壹些需要註意的細節。先說壹下這個制作過程。最後，需要聲明的是，吃醉蝦還是有壹定的隱患的，因為用白酒浸泡是不可能完全殺死所有可能的細菌和寄生蟲的。我們有吃醉蝦蟹習慣的地方，幾乎都是肺吸蟲病等寄生蟲病的流行區。其他城市可能壹年也沒幾例，但這些地方壹年也有幾十例。所以吃醉蝦壹定要註意衛生情況。記住壹定要有鮮蝦才能做出這種吃法，“吃不幹凈不是病”這句話絕對不能用在這道菜裏。

烹飪方法:將蔥、姜切成粉末，放入碗中，加入醬油、紹興酒、高級(度)白酒、胡椒粉、糖、香油，拌勻，將新鮮河蝦放入涼開水容器中，用手輕輕翻動幾下，洗凈，立即取出，瀝幹水分，放入玻璃缸容器中，配以調味料即可食用。將調料倒入蝦中，蓋上蓋子，醉十分鐘左右，開蓋給家人朋友吃。(夏天可以加壹點冰保鮮)說到醉蝦，口水直流。肉質鮮美，口感飽滿，鮮美醇厚。好吃又過癮。醉蝦是江浙滬的名菜，醉蝦的做法也很簡單。醉蝦是用新鮮的活蝦和汁做成的，味道鮮美，爽滑，回味無窮。

要讓蝦醉，自然要選擇優質的活蝦。醉蝦最適合的蝦是新鮮的河蝦，個頭不要太大。壹般大小最好控制在5cm左右。選好蝦之後，還需要準備壹些其他的食材。這個醉蝦第二重要的是這個酒。喜歡辣的可以選擇白酒，喜歡醇的可以選擇黃酒。這個要看個人口味來選擇。