材料:
材料:白蕓豆250克、麥芽糖60克、核桃油60克、冰糖粉60克、奶粉30克、面粉15克、杏仁粉60克、紅米粉1/4茶匙、抹茶粉2茶匙。
輔料:鹹蛋黃24個，紅豆150g，紅糖50g，麥芽糖60g，核桃油40g。
步驟:
1，這次用的不是小豆，是小豆。註意，它們是不同的。紅小豆細而長，紅豆短而圓，紅小豆除濕效果更好。最後壹張對比圖，左邊是小豆。
2.將豆子洗凈加水300克，放入有粥攤的電飯鍋中煮至軟爛。註意水量是豆子的兩倍。如果不放在電飯鍋裏泡，豆子會很軟很爛。
3.將煮好的豆子倒入高速攪拌機中攪拌成糊狀。
4.倒入面包機，煎至微幹。加入紅糖、麥芽糖、1/3油繼續翻炒。
5.翻炒至幹，然後加入剩余的油。
6.最後翻炒至鏟子不沾豆瓣醬，紅豆餡做好，晾涼備用。
7、大白蕓豆要泡水過夜。
8.泡好後去掉皮，只用裏面的仁。
9.加水剛沖好豆仁，豆子用電飯煲的粥攤煮到軟爛。
10，高速攪拌機打成細膩的糊狀。
11.倒入面包機，加入冰糖粉。
12，炒至糖融化加入核桃油繼續炒。
13，豆瓣醬不用鏟子就能成型的時候，加入麥芽糖繼續翻炒壹會兒。
14，加入奶粉攪拌均勻，停止攪拌。
15，稍涼，加入面粉揉勻。
16.把炒好的餡分成兩份，兩份的比例是2: 1。小部分加入紅曲粉和20g杏仁粉，揉搓均勻。
17，大的加入抹茶粉和40克杏仁粉揉勻。
18，揉成面團，桃皮就做好了。