400克面粉
250克裏脊肉
輔助酵母4g
生菜適量
適量的鹽
2克糖
花椒1.5g。
澱粉適量
適量的炸雞粉
吉士粉適量
辣椒粉適量
孜然粉量
芝麻油適量
裏脊蛋糕的步驟
1
裏脊肉切片，加鹽、糖、料酒、澱粉、胡椒粉拌勻。
2
加入炸雞粉。
三
加壹勺香油。
四
全部混合均勻，放入冰箱冷藏3-5小時腌制。
五
用酵母和水(我用的豆渣)攪拌面粉。
六
發酵成光滑的面團。
七
取出發酵好的面團。
八
再揉勻。
九
把面團搟成正方形。
10
刷上香油。
11
然後上下折疊。
12
左右折疊，像被子壹樣。
13
再把面團搟成正方形。
14
然後卷成長條。
15
切成相等的塊。
16
每個部分的兩側密封緊密，並排列成小球。
17
輕輕卷成圓餅，依次全部做好。
18
鍋裏放壹點油，放圓餅。
19
定壹邊後翻過來。
20
直到兩面金黃的蛋糕烤熟。
21
然後取出腌制好的裏脊肉，加入壹勺吉士粉。
22
鍋裏燒熱油，放入肉片，煎至熟透。
23
炸至金黃色，取出放在吸油紙上吸油。
24
撒上適量辣椒粉和孜然粉拌勻。
25
取壹小塊蛋糕，放入油鍋煎至金黃色。拿出來。
26
把蛋糕放在吸墨紙上吸油。
27
把面包切成兩半。
28
加入壹片生菜葉子和適量的裏脊肉即可食用。