做年糕時，先將糯米淘洗去雜質，加適量水浸泡。時間取決於天氣，但通常需要五到八個小時以上。然後，將糯米放入特制的蒸籠中蒸煮，蒸煮的時間也要根據糯米的多少而定，壹般兩個小時以上，讓糯米達到熟軟的狀態，便於下壹道工序。
糯米蒸好後，開始下壹步。糯米按要求切好。常見的形狀有長圓的，有些家庭自制的年糕會創造出壹些特殊的形狀。切好後的糯米塊會變得很粘，需要邊搓邊洗，定時放熱，才能做出有特色顏色的臺州年糕。
臺州年糕是以糯米為主要原料，但在制作過程中，需要加入很多配料，如糖、芝麻、紅棗等。這些配料旨在增加年糕的味道和營養成分。因為年糕本身不含鹽，制作時也可以根據口味加入壹定量的鹽。
壹般來說，臺州年糕是由上等糯米和各種配料制成的。口感軟滑，有獨特的甜味。它被稱為臺州的壹大美食代表，無論是在節日還是日常生活中都是非常受歡迎的小吃。
小貼士:年糕的制作方法和口味因地而異。臺州年糕既有濃郁的臺州特色，又有不同於其他類型年糕的口感和味道。想品嘗正宗的臺州年糕，可以去臺州正宗的年糕店，也可以自己在家做，但是做的時候壹定要註意制作工藝。
這種年糕，無論是口感還是品質，都是經過多年的實驗，不斷改進而成的。相信妳嘗過之後會非常喜歡的。