以前家裏條件差的時候，都是喝純面湯。
準備適量面粉，慢慢註入冷水。
邊加水邊用筷子同方向攪拌。
攪拌面糊，直到不稀不稠。如果太稀，煮出來的湯就會變成糊狀。
如果太稠，疙瘩太大，煮出來的疙瘩很緊實，不好吃。
把攪拌好的面粉放在壹邊，醒發10分鐘左右。
面條醒了，在鍋裏加入適量的水燒開。
水開後，邊放入面糊邊攪拌。
面糊倒入鍋中後，仍需不時攪拌
不然心結容易粘鍋底導致鍋貼。
黏糊糊的湯裏會有焦味，肯定不是妳想要的。
在河南，煮湯叫“攪湯”，可以說非常形象
從把面粉變成面糊，我就開始不停地“攪拌”。
直到湯汁放入碗中，為了防止疙瘩下沈。
要把疙瘩和湯混合均勻，保證每個碗裏都有疙瘩。
這是最後的“騷動”
煮出來的面湯裏面全是面魚壹樣的面疙瘩。
讓壹碗普通的湯面變得有嚼勁。
而甜面湯就是在這個基礎上再放點糖而已。
現在生活條件好了，人們總會在面湯裏放幾個荷包蛋。
做出來的面湯更加香甜可口。
鹹面湯也很簡單，等醒的時候。
洋蔥切絲，西紅柿切成小塊。
準備雞蛋、油鹽、醬油等材料。
熱鍋放油，放入蔥絲，炒香蔥絲。
將番茄塊翻炒，加入壹些鹽和生抽，煮熟。
直到西紅柿變成泥狀，加水煮沸。
接下來的步驟和上面的方法壹樣。
面糊浮起後，加入打碎的雞蛋即可。