車仔面是香港的壹種低價特色面。車仔面出現在1950年代，那是香港人生活水平低下的年代。內地難民湧入香港，謀生困難。流動攤販如雨後春筍般出現在香港街頭。最多就是擺個車面攤，賣咖喱魚蛋、車面等熟食。
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“講道理，吃完再來香港”是寫在香港車牛墻上的壹句廣告語。香港車牛是壹家汽車面館。負責人告訴記者，“我們要做的是壹家年輕有態度的面館。
“在號稱‘吃貨天堂’的世界商城，香港車和牛的鮮明顏色在壹排密密麻麻的食品店中格外顯眼，環境舒適。店裏的每壹個細節都足以體現“吃面條不飽”的態度。
車仔面其實是壹種“快餐”，簡單快捷。有人說它是“加班族的深夜伴侶”。香港車牛車仔面是用自煮骨湯底做成的。面筋的面條充分吸收了鮮美的湯汁，鮮美爽口。也可以根據個人口味加入辣醬或者咖喱。肥腸、牛雜等食材極其入味。吃完之後，鮮味和醬的香氣交織在妳的齒間。
魚和雞蛋是這家商店的小吃。它們緊實、有彈性、爽口，表面覆蓋壹層金黃色的咖喱汁，清香撲鼻。顧客也可以根據自己的喜好進行搭配，拼出自己喜歡的車面。
從便利店到專賣店，車面這種快節奏的平民食品是最常見的生活。與其逛累了，還不如進來簡單吃個面。
人民網-簡單而不簡單這是壹碗有態度的車面。