內酯豆腐，也叫日本豆腐，在超市購買豆腐時，很多促銷人員都會向妳介紹這種內酯豆腐，當妳看到內脂是壹種食品添加劑的時候，就算內脂豆腐的口感再好，妳或許也會猶豫是否要購買，總是害怕其中的添加劑會損害身體健康。那麽內脂豆腐有營養嗎?內脂豆腐與普通豆腐的區別有哪些?
內脂豆腐有營養嗎內酯是壹種新型無毒食品添加劑。是在制作豆腐的過程中，用內脂代替石膏或者鹵水促進豆腐發生凝固，內酯豆腐的口味豆香味道純正、鮮美可口、營養豐富，其制作出來的豆腐餅 不會造成黃豆中蛋白質成分的丟失，更加有利於儲存以及防腐，還能夠補充人體內所需要的脂肪，提供人體的能量。
內脂豆腐與普通豆腐的區別內酯豆腐的制作是利用研磨以後的豆漿中所含有的葡萄糖凝固，相比較普通豆腐來說，更能保持好豆腐的營養成分，且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。
而傳統豆腐很多采用石膏、鹵水作為凝固劑，很容易就會造成壹部分蛋白質流失，而且傳統豆腐的工藝復雜、產量低、儲存期短、也人體不易吸收。
需要註意的是，相比較傳統豆腐來說，內脂豆腐的含鈣量要低很多。
食用內脂豆腐的註意事項內酯豆腐比較嫩滑，在烹飪時，可以將內脂豆腐放入開水中快速的焯壹下，更有利於豆腐保持形狀。
胃潰瘍以及胃酸分泌過多的人群盡量不要過量食用內酯豆腐。