鯽魚可以和羊肉壹起燉嗎?
應該是可以的,魚、羊合在壹起就是個“鮮”字啊
做法:
1. 將鯽魚刮鱗、去鰓、除去內臟,洗凈,在鯽魚兩面剞上花刀;
2. 將蔥切段、姜切片待用;
3. 青蒜切末;
4. 將羊肉煮熟切成小塊;
5. 將鍋置於旺火上,放入植物油燒熱,用蔥段、姜片炸鍋,放入鯽魚略煎再放入熟羊肉塊、煮羊肉原湯500克、料酒和清水;
6. 燒開後撇凈浮沫,蓋上鍋蓋,改用小火燉10分鐘;
7. 見湯汁乳白時,加入精鹽和味精、紅油(辣椒油)、胡椒粉,盛入湯碗內撒上青蒜即可。
營養價值:
羊肉(熟):羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之壹;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵禦風寒之功效。
鯽魚:鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,並有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥,常食鯽魚,可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病,非常適合肥胖者食用。
羊肉(熟):羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發病;忌與梅幹菜才同食;吃羊肉不可加醋,否則內熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉後不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
鯽魚:鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚樸壹同食用。吃魚前後忌喝茶。