中火翻炒約1分鐘，將雞肉中的水翻炒至香。燉10分鐘左右，將蒜片放入鍋中。20分鐘後，雞肉熟了，吸收了湯的味道。轉火收湯至濃稠，挑出鍋內調料，放入剁碎的青紅椒圈，快速翻炒，青紅椒翻炒至生。準備宰殺幹凈的肉雞，去掉屁股和腳趾，把雞剁成均勻的塊。越小越好，越容易入味。剁碎後放入清水中洗去上面的血跡，取出控水備用。蔥壹根，切段，姜壹根，切片，抓壹把幹辣椒。
壹把青椒，加上1八角，壹段肉桂和幾片月桂葉備用。壹些從中間切開的大蒜和壹罐啤酒。將雞剁碎，加入冷水，將雞血浸泡20分鐘左右。中途換了水，泡血水的作用是讓雞不著柴燒。加入花生油，加入八角、月桂葉、桂皮、刺五加、幹辣椒，慢慢翻炒，再加入姜片翻炒至香。
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