蘭花的營養價值；
西蘭花含有豐富的胡蘿蔔素和維生素A，維生素A是人體滋養眼睛、維持皮膚正常生理功能的重要營養素。胡蘿蔔素是維生素a的前體，對於經常用眼的人來說，吃西蘭花有利於眼睛健康。
西蘭花還富含維生素C和B族維生素，還富含鐵，對缺鐵性貧血的人有益。
西蘭花含有維生素K和維生素P，能強化血管壁，有助於維生素c等維生素的吸收。
西蘭花是十字花科的壹種蔬菜。由於其豐富的營養價值，已成為人們餐桌上常見的食材之壹。西蘭花具有避免血管堵塞、疏通血管、增強肝臟解毒能力的作用。
1，避免血管閉塞西蘭花中含有壹種化學物質蘿蔔硫素，可以激活血管中的壹種保護性蛋白質，形成自身的防禦系統，從而避免血管閉塞。
2、清化血管西蘭花是含類黃酮最多的食物之壹，類黃酮可以預防感染，也是很好的血管清潔劑。
3、增強肝臟解毒能力，吃西蘭花還會強化血管壁，不易破裂。西蘭花含有豐富的維生素C，可以增強肝臟的解毒能力，預防感冒和壞血病。
4.消毒西蘭花富含異硫氰酸酯等成分，是幽門螺桿菌的天敵，有很強的抑制作用。
5、抗糖尿病西蘭花是壹種高纖維蔬菜，能有效減少胃腸對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。