成熟的鱷梨有淡淡的奶油和堅果味道，是壹種非常好的水果。但未熟的牛油果有苦味，難以下咽，口感不佳。
烤了吃
雞蛋:把牛油果的核挖出來，然後用適量的雞蛋、麥片、蔬菜等食物填充，然後放入烤箱烘烤，直到所有的填充物都熟了。這種生牛油果硬度剛剛好，還提高了牛油果的食用口感。
2.墨西哥卷餅:將未熟的牛油果切開，用墨西哥卷餅包好，然後放入烤箱烘烤。牛油果會變得很軟很好吃。
3.檸檬:將未熟的牛油果放在烤架上稍微烤焦表皮，但能保持原形。吃之前倒點檸檬汁在上面，撒點海鹽。
切片解決方案:
做沙拉
1.雞蛋:將未成熟的牛油果壓碎磨碎，然後將磨碎的牛油果與炒雞蛋混合，放入沙拉中，或者撒在各種菜肴上。
2.醋:將未成熟的牛油果片放入醋中(白醋、蘋果醋、酒醋等。)使牛油果變軟並去除生味，然後將泡好的牛油果切成丁放入沙拉中。
做面包
將未成熟的鱷梨切成醋(白醋、蘋果醋、葡萄酒醋等)。)可以讓牛油果變軟，去掉它的生味，然後把泡好的牛油果夾在面包或者卷餅裏吃。
吃果汁
用勺子挖出牛油果的果肉，放入杯中，然後加入壹至壹杯半的牛奶和適量的蜂蜜，放入攪拌機制成牛油果牛奶蜂蜜飲料，最後攪拌均勻即可飲用。
油炸和食用
將未成熟的牛油果切成略厚的片，用糯米粉和面包屑包裹，放入油鍋炸至兩面金黃。
油炸食品
將未熟的牛油果切片或切成小塊，然後與其他蔬菜壹起炒，這樣牛油果會變得外嫩，味道非常好。