肋排400克相克食物
玫瑰腐乳汁60毫升
薄鹽生抽25毫升
米酒（或者黃酒）70毫升
姜3片相克食物
大蔥適量相克食物
八角2個
花椒15粒
冰糖30克相克食物
腐乳汁燒排骨的做法
1.排骨洗凈，用冷水浸泡沖洗至無血水；冷水中下入排骨，大火燒開，中火煮2分鐘
2.關小火撇去浮沫。撈出排骨控幹水份備用（焯排骨的湯不要倒掉，燉排骨使用）
3.準備姜3片、蔥壹小段兒、八角2個、花椒15粒、冰糖30克，玫瑰腐乳汁60ML米酒70ML薄鹽生抽25ML
4.炒鍋燒熱，加入少許油，放入花椒八角炒香；下入排骨，翻炒至肉的邊緣有金色
5.放入冰糖；放入蔥姜繼續翻炒，翻炒到冰糖基本化到
6.加入米酒，讓米酒的香味充分釋放出來；加入腐乳汁，翻炒燒開
7.加入生抽，燒開；加入焯排骨的湯、湯的量以沒過排骨為好。繼續燒開
8.將炒鍋裏的排骨和湯壹起倒入電飯煲中；將電飯煲調制燉湯檔。完成後即可
9.排骨燒好後，顏色已經很好了，如果沒時間，這個就可以直接上桌食用了；將燉好的排骨盛出，然後將湯汁中的調料濾除
10.湯汁倒入炒鍋中，開大火將湯汁收濃稠，關火；收好的汁兒澆在排骨上即可
用手機看這道菜做法
小貼士
1、這道菜中用的米酒是我最喜歡用的調料之壹，沒有的話可以用料酒替代。
2、如果電飯煲沒有燉肉功能，可以用兩次燜飯的功能。各家的電飯煲功率不同，湯要酌情增減。
3、腐乳汁、生抽的鹹度已經夠了。不用單獨加鹽。
4、如果用普通生抽，可以適當的減少生抽的用量。
5、如果不喜歡甜口的菜，冰糖可以減量。