人參被譽為“百草之王”，馳名中外，是眾所周知的珍貴藥材。是很多人喜歡的滋補品之壹。吃人參的好處很多，可以大大補充元氣，安神增智，恢復脈搏，健脾益肺，生津止渴，以增強人體免疫力。
女性吃人參還可以起到美容養顏的作用。人參吃起來有點苦，可以燉著吃。燉的時候把人參和瘦肉或者雞肉壹起煮，可以消除苦味，滋補強身。
擴展數據
人參的禁食人群
1，動脈硬化。由於人參中的蛋白質因子能抑制脂解作用，會加重脂肪在血管壁上的沈積，動脈硬化、冠心病、脈管炎患者應避免服用。此外，高血壓患者多因肝陽上亢，服用人參容易加重“肝陽上亢，肝火更旺”的癥狀。
2.血粘度增高者。其病情相當於中醫的“血瘀”，因為人參能促進紅細胞的生長，紅細胞增多後，血液粘度會更高，會阻礙病情的改善。
3、胃病患者。據研究，很多胃病都是由幽門螺桿菌感染引起的，而人參中的壹種有效成分可以保護這種病菌，從而影響胃藥的殺滅效果。
4.肝膽炎癥患者。中醫認為，急性肝炎、膽囊炎、膽結石患者都是濕熱，吃東西的人開會助濕熱，使病情加重。
5、水腫患者。人參中有壹種成分具有抗利尿作用，所以水腫患者在治療過程中不要隨意服用人參，以免延誤治療。
人民網-吃人參的好處？什麽樣的人適合吃人參？
人民網-建議八類人不宜吃人參。