1，從營養角度來說，南瓜含有豐富的水、糖、澱粉、維生素、纖維素，以及多種礦物質，而青椒含有纖維素、蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀等微量元素。，成分互不相容，可以壹起食用。
2.但從食物口感上來說，南瓜性溫，青椒性辣，屬於溫性蔬菜。適量吃問題不大，但吃多了容易加重體內燥熱。壹般吃半個青椒比較好，南瓜不超過100克，以免熱上火。
2適量吃南瓜和青椒的營養成分是什麽？1.增加食欲青椒吃起來有點辣。吃了有利於刺激唾液和胃液的分泌，促進食欲。南瓜富含水分，有利於腸道蠕動，幫助腸胃消化食物。
2.促進生長發育南瓜和青椒含有多種礦物質，尤其是鋅，能促進人體內核酸和蛋白質的合成，為腎上腺皮質激素提供營養原料，從而促進人體生長發育。
3、利尿利尿南瓜和青椒中的礦物質有促進水分排出的作用，可以減少體內多余的水分，而綠豆有很好的除濕作用，可以排出體內的水分，有利於水分利尿。
南瓜和青椒炒青椒怎麽吃？
配料:南瓜、青椒
1，青椒洗凈切塊，南瓜去皮去籽切片。
2.熱鍋放油，炒姜蒜。
3.將南瓜片放下，煎至南瓜半熟，放入青椒。
4、加水小火燉5分鐘，加鹽，炒香蔥段起鍋。
4南瓜配什麽吃最好？1.海帶在中醫裏，海帶味寒，南瓜性溫。兩者同食，可以中和性味，有壹定的清熱解毒作用。此外，南瓜中含有大量的膳食纖維和果膠，其中果膠具有很好的吸附作用，壹起食用可以幫助身體排出有毒有害物質，因此具有清熱解毒的功效。
2.紅豆因為南瓜和紅豆富含鉀，鈉離子含量低，同時食用可以增加體內鉀離子的含量，促進體內多余鈉離子的排出，在壹定程度上降低血壓，可用於控制血壓。