材料:
羅非魚1。姜多，蔥適量，鹽適量，料酒適量，小米辣適量，蒜多，青椒適量，清油適量，香油適量。
生產流程:
1.因為是臨時發的菜單，所以沒有按照步驟圖來。先將魚清洗幹凈，放入清水中浸泡兩次，每次十分鐘左右，主要是將血水浸泡幹凈，因為是鮮魚。
2.魚切三刀，兩邊用鹽、胡椒粉、料酒腌制十分鐘。
3.準備食材:將姜絲、蔥(蔥白)絲、小米、麻辣、青椒切碎，放入另壹個碗中加入蒸魚和醬油、醬油、胡椒粉。這是調味品。
調料做好後，妳可以蒸魚。將姜片、洋蔥片(蔥葉)和大蒜片放入盤中。蒸十分鐘就好，別打發時間！把調味碗放進去蒸十分鐘。
5.把魚撈出來，把裏面的湯、姜片、蔥片、蒜片全倒出來，因為有腥味。撒上蒸熟的調料和熱騰騰的清油，完美！
全魚砂鍋包
材料:
1羅非魚、1/4青椒、1/4紅椒、1/4黃椒、海鮮醬20g、柱子醬30g、鹽2g、黃酒30g、白胡椒1g、面粉適量、洋蔥半根。
生產流程:
1.羅非魚去鱗、去刺、去內臟後洗凈，從魚頭上切下。
2.然後沿著魚脊骨把它切成兩半。
3.然後切成兩指左右寬的條。
4.從中間切開魚頭
5.加入鹽、白胡椒、蔥、姜、黃酒(用量的壹半)，腌制30分鐘。
6.另外，蔥切段，姜切片，蒜搗碎。
7.將海鮮醬、柱子醬、黃酒(剩下壹半)做成醬備用。
8.將彩椒切成象眼狀
9.將魚塊在面粉中滾動，直到表面均勻地塗上粉末，抖掉多余的粉末，放置5分鐘。
10.油溫到微微冒煙時，放入魚塊炸至金黃色，撈起備用。
11.砂鍋留少許底油，爆香姜、蔥、蒜。
12.倒入魚頭翻炒，然後倒入醬汁拌勻。
13.加入半碗水(約250g)，蓋上蓋子燉。
14.等水幹了，鍋底發出噝噝的聲音，關火。
15.撒上彩椒，蓋上鍋蓋燉5分鐘。