適宜人群
食用:痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經過多、目赤腫痛者宜食。高血脂、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌、痔瘡患者也要吃。
忌食:不適合腹瀉陰虛火旺者食用。此外，患有眼疾、瘡瘍、熱感冒等疾病的人或體質較弱的人不宜食用，便溏者慎食。
材料
佐料
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豬肉120克
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蝦300克
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薺菜250g
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面粉450克
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澱粉50克
調味品
鹽
15g
雞精
3g
青蔥
3棵樹
精力
5g
烹飪酒
2湯匙
元稹糖
8g
辣椒
3g
植物油
70克
麻油
1湯匙
蝦仁豬肉薺菜蒸餃
1.薺菜洗凈，用開水焯壹下，擠出水分，切碎，用點油炒壹下備用。
2.豬肉洗凈切碎備用。
蝦洗凈備用。
3.將肉末和蝦混合，加入壹些鹽、糖、料酒、姜末、蔥花、胡椒粉、鮮醬油、香油和精煉油，朝壹個方向攪拌。
加入薺菜粉
5.攪拌均勻。
6.將450克面粉和50克澱粉混合，加入壹些糖，用溫水攪拌均勻，揉成面團，醒發20分鐘。
7.將面團揉長，拉成同樣大小，用搟面杖搟平，裹上薺菜和蝦仁餡。
8.將水燒開，蒸大約10分鐘。