配料:嫩南瓜、青椒、大蒜、蒜苗、鹽、雞精、植物油、耗油。
練習:
1:先將嫩南瓜對半切開，將果肉扣在裏面，洗凈，切成細絲。
2:青椒洗凈，切成細絲。
3:大蒜切碎，蒜苗洗凈，切段。
4:鍋中倒入適量植物油。油熱時，放入蒜末，炒香。將嫩南瓜絲放入鍋中，與青椒絲、蒜苗翻炒均勻。
5:加入蠔油、鹽、雞精攪拌均勻。
消耗油的空心菜
配料:空心菜
輔料:植物油、大蒜、美味、蠔油、胡椒粉、香油、澱粉。
1，蕹菜開葉和莖，洗凈切段，大蒜去皮切粉。
2.將蕹菜的莖放入燒開的鍋中，焯水30秒，然後放入葉子，加鹽和油，焯水約1分鐘，變軟，取出，控水，裝盤。
3、蠔油，好吃，花椒，香油，水，澱粉調成醬備用。
4.熱鍋放涼油，放入蒜末炒香，將醬汁倒入鍋中，小火煮至粘稠。
5:倒在空心菜上。
豆腐幹炒青椒
配料:青椒、幹香櫞、姜、郫縣豆瓣、蒜、蔥、雞精、糖。
工作方法
1，香幹洗清水控，切條。
2、青椒切段，蒜、姜切片
3.鍋中加油，放入蒜、姜、郫縣豆瓣炒香。
4:加入豆幹，攪拌均勻。
5.加入青椒，炒至被切下。加入雞精、糖、洋蔥。
6.攪拌均勻。
堅果菠菜
堅果菠菜的做法也很簡單。吃菠菜的好處大家都知道，不用多說。
1，新鮮菠菜洗凈，切成5厘米長的段，然後焯水。焯水時不要過度，焯水即可。拿出來馬上用冷水沖，不然很快就變黃了。
2、炒花生米，鍋裏放少量油，半炒半炒放花生米，不停翻動，以免粘鍋炒，花生米有脆聲時撈出油，不要過猶不及，以免影響口感。
3.將菠菜放入小鍋中，將兩瓣大蒜切碎，加入5克鹽、5克雞精、10克醋和2克香油。如果妳喜歡吃辣，放點炸好的辣椒油，然後加入花生拌勻。