嬰幼兒常見的食用油有核桃油、牛油果油、亞麻酸油、橄欖油等。主要成分是脂肪酸，但具體含量和結構不同。壹般建議交替使用幾種食用油來平衡營養，所以核桃油比不上牛油果油，寶寶可以吃。核桃油富含亞麻酸、亞油酸、磷脂等促進神經細胞組成和代謝的重要物質。核桃油中這些物質的成分接近母乳，容易被寶寶吸收，不會給寶寶的腸胃增加額外負擔。
亞麻酸和亞油酸不能直接合成，需要嬰兒通過攝入脂肪酸來攝取，然後轉化吸收。鱷梨油富含油酸、不飽和脂肪酸、葉酸和維生素，能提高嬰兒的免疫力和抵抗力。核桃油和牛油果油的營養價值都很高，但相對於牛油果油，核桃油的營養成分和消化率更適合嬰幼兒。
核桃油中含有豐富的磷脂和亞麻酸，對寶寶大腦和視網膜的發育有很好的作用，還可以間接提高寶寶的智力水平。牛油果是熱帶水果，牛油果油的營養價值比較高，但是油膩。嬰兒的消化系統與成人的有很大不同。如果大量食用牛油果或牛油果油，可能會影響寶寶的消化功能，導致消化不良。所以要吃的話，最好給寶寶吃少量的牛油果果肉。可以用勺子撓壹撓，餵寶寶吃。