在家做洋蔥炒肉片，先炒洋蔥和先炒肉有什麽區別嗎？

洋蔥炒肉，壹道十分家常卻非常下飯的菜，下酒也非常不錯，而且，這道菜還營養十足，因為裏面有肉，還有洋蔥和尖椒等幾種顏色的蔬菜，自然，做出來的顏色也是十分漂亮，用來待客也沒問題！但是，這道菜很多人都做不好，不明白到底是先炒洋蔥還是先炒肉？看了看大廚的做法，原來這麽多年都做錯了！難怪不好吃。

這個問題就像番茄炒蛋壹樣，誰也不知道到底先炒啥，壹個人壹種做法，做出來的味道也大不相同。今天，小編就把這個困擾了大家千年的問題給大家解決掉，洋蔥炒肉的正確步驟是這樣的，看下面：

答案就是先炒肉，先炒肉！那先炒肉要怎麽做才好吃呢？具體做法小編這就給大家奉上：首先是準備各種食材，洋蔥、肉、辣椒切好，註意把洋蔥外面那層硬皮去掉，還有洋蔥的尖尖和低端，而且洋蔥最好是那涼水泡壹泡。

壹切食材準備妥當就可以開鍋了，起油鍋熱油，然後加入蔥姜爆鍋，放入肉絲翻炒，在翻炒肉絲的過程中壹定要記得調料的加入，不然肉絲會不入味，當然了，提前腌制壹下肉絲會更好。

等到肉絲6成熟的時候，把蔥頭裏面的水瀝幹，將蔥頭倒入鍋內，中火不停的翻炒，中間滴入幾滴醋防止蔥頭變軟變色，直到肉完全熟透，撒上鹽和雞精，翻炒片刻，出鍋。喜歡糖的還可以加入壹些白糖，味道也是相當不錯的哦！

這樣，壹盤正宗的洋蔥炒肉就做好了，其實還是很簡單的，只要掌握順序和幾個小技巧，妳也可以做出大廚級別的洋蔥炒肉，不僅味道好，顏色也十分漂亮呢！喜歡吃的壹定要試試。