用料
魷魚 1只
花蛤 300g
蝦 300g
黃瓜 1根
大白菜 小半顆
幹辣椒 300g
花椒 5g
郫縣豆瓣醬 2勺
姜片 10g
蒜 4瓣
料酒 1勺
鹽 適量
糖 1茶匙
胡椒粉 少量
燈籠花辣椒 10個
花椒 5g
水煮三鮮的做法
把青菜和杏鮑菇燙熟，碼在碗裏
①中小火先把辣椒和花椒爆香（我沒把辣椒剪開怕太辣，喜歡辣的人要剪開！）
②爆香蒜姜片後③放豆瓣，④炒出紅油後加水！
水不要加太多，剛好淹沒海鮮就好，等下加海鮮，湯味就特好！把握不清楚的人，就隨緣吧！
調味煮的時候，嘗壹下味道，要比平時吃的淡，海鮮煮了也會變鹹。有的人喜歡很鹹的，就可以加點鹽，我是加醬油就夠了。煮壹會，把裏面的料撈出來，如果懶得撈可以不要撈，我覺得裏面的渣很多，撈撈出來吃著順滑。
放入海鮮，加蓋煮開後，蝦壹變色就可以撈出來了，接著趕緊撈魷魚，花蛤壹邊煮壹邊撈。這步要快！不然海鮮老了!湯超級鮮的！
這個放蔥很重要！熱油淋下去以後會很香！！！！這步是多選的，可以選蒜蓉，香蔥，香菜。
完全看個人喜好了！我站蔥！蔥+蒜也超級棒！蔥可以鋪的比我鋪的還多！
海鮮放進去湯倒加到淹沒蔬菜就不要加了
油多壹點，花椒+燈籠椒，火不能太大，炸到辣椒變棕紅色，趕緊關火，余溫是會繼續炸辣椒的。
趁熱，淋到蔥上！
這個菜油要夠，才會香！