竹筍作為壹種脆嫩的食品，不僅營養全面，而且多樣化。那麽妳嘗過竹筍炒肉這道美味嗎？這道菜給人的感覺是清爽可口，尤其是竹筍和肉絲融合之後。再來看看更多用竹筍炒肉的方法吧！
竹筍炒肉1配料:
豬裏脊肉200克，竹筍200克，辣椒3個，幹辣椒6個，花椒2克，姜1片，蒜3瓣，豆瓣醬1勺，醬油1勺，料酒1勺，澱粉1勺。
步驟:
1.豬裏脊肉洗凈，切成小塊。加入1湯匙生抽，1湯匙料酒，1湯匙澱粉，拌勻，腌制10分鐘。
2.竹筍洗凈，對半切開，斜刀切，杭椒斜刀切，姜蒜切片。竹筍用沸水焯1分鐘，撈出瀝幹。
3.將油加熱至六成熱，放入肉片翻炒至變色，取出待用。
4.鍋內留底油，放入姜蒜片、豆瓣醬、幹辣椒、花椒翻炒至香，放入竹筍翻炒，放入花椒、肉片翻炒，放入醬油、鹽、雞精、白糖翻炒均勻。
竹筍炒肉的做法2 1。準備好竹筍，豬肉絲加入料酒，用鹽和生粉拌勻，腌制半小時。
2.竹筍去殼後洗凈切絲。
3.準備好蒜片和蔥花。
4.鍋裏倒油，油溫5分鐘。將豬肉絲倒入油中，變色後撈出。
5、另起鍋，鍋燒開水後，放入焯水後的筍絲。
6、熱鍋倒油，溫油入蒜片炒香。
7.將筍絲倒入炒鍋中，炒香。
8.加入肉絲和鹽翻炒均勻。
9.加入少許蠔油翻炒均勻，然後關火出鍋。
10，撒上蔥花即可食用。
竹筍炒肉的做法3 1。冬筍去皮，洗幹凈。
2.燒開壹壺水，把冬筍倒進去燙。
3.取出燙過的冬筍，控幹水分。
4、油鍋熱了
5.倒入肉絲翻炒至變色。
6.倒入冬筍壹起翻炒片刻。
7.倒入紅辣椒。
8.翻炒至辣椒被切掉。撒些鹽就可以上桌了。