記得小時候偷偷吃了爺爺釀的甜酒。吃的時候也沒覺得濃。吃了以後覺得有點醉，迷迷糊糊睡著了。現在想想真的很有意思。也許就是從那時起，我愛上了這種美味，從此與它結下了不解之緣。長大後學會了怎麽做，經常自己做。
土豆泥生吃好還是熟吃好？醪糟(甜酒)是由糯米發酵而成的。簡述其制作過程:首先將糯米浸泡過夜，瀝幹水分，將糯米蒸熟，讓其完全冷卻，用冷開水將酒曲融化，壹點壹點混入糯米中，然後密封容器，在室溫下放置2-3天。當妳聞到酒味時，妳可以打開容器。房間裏充滿了酒的香味。基本上這個時候我都會忍不住先吃壹口。原汁原味又好吃！
從醪糟的制作過程可以發現，醪糟本身就是用煮熟的糯米做成的，沒有生熟之分。酒釀的吃法有很多。可以選擇單獨食用，也可以和其他食材混合，創造出新的特色美食。
我壹般都是生吃，因為吃起來很飽，人也懶。再說了，就算幾個餃子煮著煮著，不也是壹個個散了嗎？裏面放滿了黑芝麻，最後，就成了壹鍋黑醪湯。醪糟的原味在哪裏？光看著就惡心。
所以，我壹般買了酒釀就直接吃，省時省事，還好吃壹倍。這美味的食物真的是獨壹無二的。它柔軟、糯、甜、爽、滑，入口即化，聞起來很香，暖胃，助眠。聽說也是美容養顏的廉價簡單方便的食物。
哈哈！我從小就愛吃這個，但以前從來不會自己做。這兩年才跟阿姨學會做土豆泥。如果我早點學會這門手藝，我就不會帶它去醫院搶救了。