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BabeTata
材料
土豆泥預拌粉200g。
雞蛋1約50g
2克鹽
5克奶粉
40克黃油
90克牛奶
黑芝麻(熟)15g
韓國麻薯面包的制作方法
將除黃油外的配料放入盆中。
用矽膠鏟攪拌均勻，直到沒有幹粉。
加入軟化的黃油。
反復均勻揉搓，直至表面光滑。(不要擦太多，只要光滑就好)
把面團揉細。
碾成20克面粉。大概18。
繞過去。
將圓形紅薯面包放在烤盤上。(註意中間留足空間。土豆面包膨脹很大，40*30的烤盤只是壹個托盤。烤盤小的話，可以分兩爐烤。如果擦的時間太長，表面幹了，可以用噴壺噴點水。)
烤箱180度預熱10分鐘，中層170度烤30-35分鐘。(烘烤時間看大小，只要表面發黃，體積膨脹即可。)烤好後不要馬上從烤箱裏拿出來，放在烤箱裏慢慢冷卻。
技巧
1.第壹次做的時候，170度，烤了大概35-40分鐘，土豆面包膨脹的很大。然而，它們中的壹些在被烘烤後枯萎了。我猜是腫得太厲害，有點裂了。第二次烘焙，我用的是200度，烘焙20分鐘。溫度很高，顏色有點過了。第三次用180度，烤了25分鐘左右。
2、烘烤時間和溫度根據自己烤箱和土豆面包的大小來定，在旁邊照看，表面上色後再做，不然面包就扁了！
3、不同的季節，液體的量會有所不同，揉面的過程要掌握。如果在滾圓的過程中，雙手粘住，可以沾到壹些水。
資料來源:xiachufang.com/recipe/100467309/.