1，排毒:
含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2.保護胃黏膜，幫助消化；
南瓜中含有的果膠還能保護胃黏膜免受粗糧的刺激，促進潰瘍愈合，適合胃病患者食用。南瓜中含有的成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；
3、防治糖尿病，降低血糖:
南瓜中含有豐富的鈷，能激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素B12的合成。是人體胰島細胞必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊功效。
南瓜籽禁忌:
不要壹次吃太多南瓜子，會起反作用。想減肥的人也要避免或少吃南瓜子。如前所述，南瓜子含有豐富的脂肪，所以正在減肥的人不要以為瓜子很小，其實含有大量的熱量，尤其是在購買深加工後的產品時。要特別註意吃的食物量。
擴展數據:
兩種非常適合吃南瓜子的人:
1、老年人:由於老年人的牙齒大多比較脆弱，相比我們平時常吃的核桃、杏仁、腰果等堅果，南瓜子是更好的選擇，質地相對較軟，適合咀嚼功能低下的老年人，既能補充壹些需要的元素，又能避免吞咽和咀嚼時的危險。
2.素食:經常吃素的人可能會缺乏油脂和蛋白質，而南瓜子在這兩方面都很豐富。比如100g南瓜子，含蛋白質36g左右，脂肪46g，不飽和脂肪含量比較高。所以素食者可以適當食用，如果不吃南瓜子，選擇葵花籽也是可以的。
人民網——這兩種人最適合吃南瓜子！它到底有什麽？
人民網-經常吃南瓜子有很大的好處。吃南瓜要記住6個禁忌。