將待煮的雞蛋用清水洗凈，洗去附著在蛋皮上的臟東西，放入冷水中。註意水剛剛過了雞蛋。放入水中後在水中撒少量食用鹽。
食用鹽不僅有殺菌的作用，還可以防止雞蛋在烹飪過程中破皮。不要放太多來達到效果。
註意:把雞蛋放在冷水裏煮就可以了。千萬不要先燒開水。在開水裏下蛋是不對的。
用大火煮雞蛋，6分鐘左右雞蛋就差不多熟了。這個時候還是不要關火了，用小火再煮3分鐘吧。
用勺子將煮好的雞蛋取出，放入冷水中快速冷卻，這樣煮好的雞蛋就可以很容易的剝下來。
雞蛋怎麽煮？去殼的雞蛋幾分鐘就能煮熟。
雞蛋可以在幾分鐘內煮熟。
雞蛋最好用冷水煮，水開後再煮3分鐘。此時的雞蛋處於半凝固半流動狀態，營養成分最有利於人體吸收。切記:雞蛋煮的時間不要超過15分鐘，這樣才能保證消化吸收率，避免營養成分流失。
煮的時間不同的雞蛋，在人體內的消化時間也不同。雞蛋9分熟11分熟最健康，口感和香味最好。
水煮蛋要煮多久？
三分鐘。
水燒開後，將生雞蛋放入鍋中。這時候水溫會迅速加熱到100度的沸點，讓裏面的蛋白質瞬間凝固。之後只要繼續煮，繼續煮2分鐘，再燉1分鐘，就可以煮出壹個黃黃嫩滑又好吃的水煮蛋了。
將雞蛋在冷水中煮幾分鐘。
八分鐘。
如果用冷水在鍋裏煮雞蛋，首先要等水慢慢燒開，雞蛋蛋白凝固相對慢壹些。壹般水燒開5分鐘，再繼續煮3分鐘，這樣蛋黃會略幹，但能保證雞蛋逐漸受熱，煮的均勻。