01
剛出屜的包子,大小整齊,色白面柔,看上去如薄霧之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬壹口,油水汪汪,香而不膩。
02
小籠包壹個個白生生,皮薄薄的,裏面好象有壹包汁水在,小籠包小巧玲瓏,形似寶塔,呈半透明壯,晶瑩透黃,寶塔頂上壹陣陣香氣隨風四溢。
03
小籠包不僅色澤誘人、香氣撲鼻,而且幹脆爽口、五味調和。
吃的時候,也是很講究的:要先在皮兒上咬壹個小洞,然後輕輕壹吸,鮮嫩肥油的汁水即刻湧入口中,接著,紅紅的肉餡,鮮美的滋味,細膩潤滑的口感,讓人大飽口福。
04
面細皮白僧帽裝,油滲包底呈金黃。
香飄招徠行人步,油而不膩味道美。
05
水煎包:
周邊潔白,包底金黃,酥皮是恰到好處的薄若蟬翼,餡裏更是壹個神奇的萬花筒,蔥香,肉香,有時還揉入野菜與香菇的獨有香氣,妳中有我,我中有妳。口感豐腴而飽滿,香味悠長。
06
流沙包:
流沙包香味十足,濃郁的奶甜味中,糅合著鹹蛋黃的味道,唇齒未切進芯,金黃細沙便熱氣騰騰地汨汨流出,口感飽和,分量十足。撕開白玉般的包子皮,壹條金黃的流沙拖尾而出,這其中細而濃稠、蜿蜒不竭的流沙質感取決於糖、黃油和鹹蛋黃的比例。
07
叉燒包:
叉燒包的靈魂在於特制的餡料,軟滑剛好的包子皮,以肥瘦適中的叉燒作餡,片片如同指甲蓋大小,油脂均勻,味道肥美。稍微撕開,叉燒餡料傾瀉而出,滲發出陣陣叉燒的香味。
蒸熟以後打開整個包面,香滑有汁,甜鹹適口,壹口咬下就能感受到裏面飽滿的肉香。叉燒與醬汁完美融合,肥而不膩,風味獨特,達成了入口即化的神奇口感,令人回味無窮。