西紅柿和菠菜可以壹起吃。西紅柿和菠菜都是常規食物，裏面的成分不會發生化學反應，也不會對身體造成任何傷害。而且這兩種蔬菜營養豐富，壹起吃不僅不會對身體造成傷害，還有很多好處。我們都知道菠菜是壹種富含鐵的食物，但是由於菠菜中含有大量的草酸，鐵很難被人體吸收。
菠菜和西紅柿壹起吃，西紅柿中含有的大量維生素能促進菠菜中鐵的吸收，有造血補血的作用。菠菜中含有大量的維生素E，具有調節女性體內激素、增強抗氧化能力、幫助清除體內自由基、緩解衰老的作用，而番茄中的谷胱甘肽可以抑制復合酸的活性，減少色素在體內的沈積，起到抗衰老的作用。
擴展數據:
菠菜中含有大量的草酸，會滋養鈣、鐵等礦物質的吸收。所以，西紅柿和菠菜壹起吃，壹定要保證菠菜熟透，排除草酸，以免形成草酸鈣，增加腎結石風險。西紅柿和菠菜都是寒涼食物。所以兩種食物壹起吃的時候壹定要保證熟。生吃容易加重身體的寒性，造成脾胃虛寒。西紅柿是著名的“美白水果”。
西紅柿富含維生素C；菠菜是壹種營養豐富的綠葉蔬菜，其中的鐵含量比蔬菜多。下面我們來看看番茄菠菜湯的營養價值。西紅柿營養價值豐富，這是營養學家壹致認可的。西紅柿被稱為神奇菜肴的水果。據測定，每100克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，煙酸0.6毫克。
維生素C11 mg，胡蘿蔔素0.31 mg，鈣8 mg，磷37 mg，鐵0.4 mg，並含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，尤其是維生素PP，在果蔬中名列前茅。這種維生素是人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體的氧化還原過程，對促進消化功能、維持皮膚和神經健康有重要作用。每個人每天吃300克左右的西紅柿。
參考資料:
西紅柿是什麽樣的-人民網