蒜苔炒扇貝肉
壹道簡單快手家常菜吧，10多分鐘即可，很適合非常時期匆匆忙忙的上班族哦。沒有生活在海邊，很難吃到新鮮的扇貝肉，我用的扇貝肉是成袋冰凍的那種，超市有賣哈。
用料 ?
冰凍扇貝肉
蒜苔
幹紅辣椒
姜
蔥
蒜
鹽
蒜苔炒扇貝肉的做法 ?
扇貝肉解凍後清洗幹凈，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜苔切斷兒
鍋中放水，水開後放入扇貝肉焯水，撈出淋幹水分
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鍋中放油，油熱後放蒜、姜、蔥和幹辣椒爆香
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放入扇貝肉翻炒
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加入蒜苔翻炒
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最後加鹽調味即可
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蒜苗具有醒脾氣，消谷食，行滯氣，暖脾胃，消積、解毒、殺蟲的功效。治療飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉。用於感冒、腸炎。蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。蒜苗能保護肝臟，有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。還有助於胃酸的分泌和食物的消化。還具有順氣降逆，行氣寬中，去脂降壓的功效。
扇貝本身屬於壹種生活在海中的貝殼類軟體動物，營養價值比較豐富，功效比較廣泛。從營養學的角度來講，扇貝中含有大量的碳水化合物和dha，可以營養腦神經、改善記憶力。裏面的維生素e也比較豐富，可以延緩機體衰老，消除眼紋部位的色素沈著。而從中醫角度來講，扇貝可以健脾開胃。對於脾胃虛弱導致的食欲不振和畏寒肢冷現象有改善功效，而且可以增加男性性交時間。