材料：去皮綠豆300克，玉米油50克，黃油50克，細砂糖85克，麥芽糖60克，豆沙餡
1、提前壹夜把去皮綠豆泡漲備用。
2、泡發的綠豆上蒸鍋隔水蒸熟。
3、把蒸好的去皮綠豆用料理機打壓成綠豆泥。
4、取壹只大個的不粘鍋，放入色拉油和黃油加熱至黃油全部融化，再倒入打好的綠豆泥，中小火炒至油分完全被綠豆泥吸收後，加入細砂糖和麥芽糖炒化。
5、繼續炒至綠豆泥能輕松用手捏成團時關火。
6、根據使用的模具的大小把綠豆泥分成小份，每份壓平，包上豆沙餡，然後收口。
7、用模具把綠豆糕壓出花，放冰箱冷藏略回油後食用即可。
做法二：
材料：綠豆80克 蜂蜜20克淡奶油30克細砂糖10克
1、將綠豆洗凈，放在適量水中浸泡過夜
2、第二天可以看到綠豆已經有些脹發，部分皮已經被脹破
3、抓起壹把綠豆，用雙手輕搓
4、在摩擦力的作用下會使得綠豆皮脫落，過水沖洗掉脫落的綠豆皮，可以看到部分綠豆已經脫皮幹凈
5、將綠豆繼續揉搓，過水，如此操作幾遍之後，多數綠豆都脫掉了豆皮，剩余少許未脫落的可以手動摘除掉
6、將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約15分鐘
7、蒸熟後晾涼
8、取網篩置於小盆上，放入適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過篩
9、過篩好的綠豆蓉非常細膩
10、向綠豆蓉中加入蜂蜜，加入淡奶油，加入糖
11、攪勻後捏成團
12、稱取60克綠豆蓉揉成圓球狀
13、裝入模具，倒扣在盤子中，按壓出形狀後提起模具即可