茴香味道很濃。有什麽功效讓很多人喜歡吃？

增加食欲的效果。我們家鄉街頭炸油包子的人都愛用這種茴香籽，放進油包子的面條裏。炸油包子的香味老遠就能聞到，吃起來香而不膩。在這裏既能增強香味，又能去油膩。茴香可用於治療多種疾病，如原發性痛經、胃寒腹痛、外傷腹痛等。此外，茴香在壹些溫裏益氣、利尿通淋的方中也很常見。

古香，渾香，茴香，瀟湘。茴香作為蔬菜時，適合與肉類和油類搭配。包子或餃子常用豬肉做餡，緩解油膩感。它獨特的香味令人回味無窮，但有些人不喜歡這種芳香的味道。肉類、海鮮、燒餅等面食的烹飪。茴香籽可以當大料，去腥增香，增進食欲。煮魚煮肉的時候，如果肉太腥，可以加壹點茴香去腥。不僅如此，還能去油膩。

以茴香炒雞蛋為例。妳可以直接油炸它們或者攤壹個煎蛋卷。無論做什麽，味道都不會輸給番茄炒蛋。還有壹種茴香菜做起來簡單，味道也不錯，就是茴香豆，是北京的涼菜。它是淺綠色的，有壹種特殊的清新香味。它能賦予菜肴獨特的風味，嫩而香，可用於涼拌、炒菜、做餡、煲湯、做蛋糕。

樟柳堿等物質有殺菌、暖胃的作用，尤其對大腸桿菌、痢疾誌賀氏菌有殺滅作用。茴香還是壹種天然的抗氧化劑和抗炎劑，可以減少眼部炎癥和刺激，保護眼睛健康。茴香含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素和纖維素，使其具有特殊的辛辣氣味。茴香香油能刺激胃部的神經和血管，有健胃理氣的作用。