1，外觀不同。
布施雞經過特竹書加工後，用串肉扡串制，風幹後浸泡在各種口味的調料中，外觀壹串串。
棒棒雞，把整只雞切成很多薄片，外觀是壹塊壹塊的。
2.不同的做法。
大雞宰切時，壹人持刀，壹人持棍，默契配合；木棍擊打刀背時，發出的聲音隨力度、抑揚頓挫、節奏而變化，給人以聽音樂的感覺，故名“棒棒雞”。
布施雞會把肉煮好，但不會煮壞。八分熟就行了。然後晾幹，切塊，分門別類用竹簽串起來，晾幹，泡在各種口味的調料裏。
3.容器是不同的。
托缽雞的碗是壹個瓦罐。
棒棒雞通常裝在盤子裏。
相似之處:
1，全是川菜。
2、全部以雞肉為主料。
3、全部先煮後腌。
擴展數據
三味棒棒雞
棒棒雞屬於川菜中的涼菜。四川有很多種涼菜。棒棒雞的味道屬於“怪味”，麻、辣、酸、甜、鮮、鹹、香應有盡有。在四川傳統烹飪中，壹般分為涼菜和涼菜。
川菜制作過程中的風味汁有三種，即“淋味汁、調味汁、澆味汁”。巴適館的著名代表是適用於酒店的“淋味汁”。
而在熟食領域，則是“混合風味果汁”，這是對外銷售的熟食的壹個分類。現在叫“現賣現拌”，適用於熟食。剩下的部分叫做“風味汁”，食客可以非常考究地在壹個風味盤中品嘗食物，代表了川菜的壹絕雞。
參考資料:
百度百科_波波雞
參考資料:
百度百科_？棒棒雞