安徽魚骨少，肉質特別細嫩爽口。蒸熟也使魚粘鍋，營養不流失，油鹽少，魚肉嫩滑，更容易消化，制作方法也很簡單。讓我們壹起做吧！
蒸安徽魚的家常做法
所需食材:草魚壹條。
配料:姜、蒜、紅辣椒、香菜、小蔥、料酒、鹽、白糖、醬油、陳醋、蒸魚、醬油。
生產流程:
1，最好買鮮魚殺，味道很好吃。魚肚子裏的黑膜壹定要清理幹凈，這是魚腥味的主要來源。安徽魚比較粗，可以切成小塊，不要切掉肚子。
2.先準備好蔥、姜、蒜等食材。
3.將切好的魚用姜片和蔥段塞住，用料酒和鹽腌制20分鐘。
4.將姜片和蔥段放在盤子底部，將鹹魚放在上面。
5、鍋裏放水，加點料酒，可以很好的去除魚腥味。水燒開後，放上蒸盤，蓋上蓋子，大火蒸。
6.蒸8分鐘後，揭開鍋蓋，取出魚碟，倒掉碟底的水。然後蓋上鍋蓋蒸4分鐘，關火出鍋，把魚上的蔥姜絲挑掉。
7.鍋裏放壹勺豬油，壹勺香油，壹些水，壹勺醬油，壹勺陳醋，兩勺蒸魚和醬油，少許糖。燒開後放入蔥姜絲，倒入水澱粉，煮至濃稠。
8、把調好的醬料澆在魚上，就可以美美的吃了！
肉嫩刺少的清蒸安徽魚就做好了。試試看！