腌制牛筋的做法
材料:
牛筋，五香粉，茴香，料酒，醬油。
練習:
1，翻炒糖色，鍋中放油和糖，待糖變成褐色後，將牛筋放入鍋中翻炒。
2.加入料酒、生抽、老抽、五香粉、茴香，再加點湯燉。
3，其實牛筋已經很爛了，所以湯加的很少，剩下要做的就是品嘗和收汁，等汁幹了就關火。撒上香菜。
我們的食物可以很好的補充身體所需的營養，有強筋壯骨的作用，適合腰膝酸軟，身體虛弱的人食用。
香辣牛筋
材料:
生牛筋1斤，蔥2根，姜3片，1八角，酒2大勺，醬油3大勺，豆芽4兩。
調料:
1大勺蒜粉、1大勺花椒粉、2大勺蔥粉、2大勺醋、2大勺醬油、1/2小勺辣椒粉、1小勺辣油、1小勺香油和少許味精。
1.牛筋放入半鍋沸水中煮1分鐘，去掉皮、脂肪油等非筋部分，用冷水沖洗幹凈。
2.燒熱1湯匙油，炒香蔥和姜，倒入酒和醬油，放下牛筋註入6杯開水，小火煮2小時，至牛筋足夠爛。
3.剪出牛筋，切成壹寸長的小條。
4.將麻辣食材放入碗中混合後，加入牛筋和半杯用牛筋煮的湯，小心攪拌均勻，即可食用。
5.將蔬菜放入油中翻炒，加入少許鹽調味，盛在盤子邊上。
兒童食用可以促進骨骼的發育和生長，而老人和婦女食用可以減緩骨質疏松的速度，還有美容養顏的作用。
我們筋骨有問題的時候可以好好吃牛筋。牛筋口感爽滑，酥脆可口，是很多人去飯店的必備美食。如果我們學會了上面的方法，我們可以在家裏自己做，而且很幹凈。我相信我們不會失望。