肥腸是個好東西。當妳油水不足，饑腸轆轆的時候，壹盤油潤的青椒肥腸最能解除妳的恨意。不過肥腸很有個性，除了本身的招牌味道，對搭配的蔬菜也很挑剔。青椒肉有厚有薄，就是為了緩解腸道油膩。
用荔枝肉代替青椒，應該是多次實驗的結果。青紅椒切絲做點綴，同為淺色的荔枝和肥腸混在壹起。夾起壹筷子，香腸有點脆，有嚼勁，然後壹不留神可能就是壹塊荔枝肉。口感立馬波動，酸甜可口，汁多味足。嗯，相比青椒，荔枝與其說是肥腸的夥伴，不如說是肥腸的解毒劑，任何油膩的油脂都可以在瞬間輕松溶解。
荔枝、芹菜、百合活潑有趣。
芹菜百合壹直是壹道清爽的配菜，顏色簡單，口感清爽，是公認的絕配。荔枝的加入，乍壹看像是突然加入了第三者，破壞了原本的簡單和諧。但嘗過之後妳會發現，荔枝的汁液中夾雜著芹菜和百合，但酸甜的口感和荔枝的果香，襯托出原本素菜略顯平淡的味道。似乎大多數人最初的判斷都是武斷的。荔枝加入芹菜和百合不是畫蛇添足。這三種組合應該屬於三人行，合理又有趣。
荔枝牛肉酸甜可口。
荔枝其實和肉很配。豬肉和牛肉，壹起炒，壹起煮，各有各的風味。像這種荔枝牛肉，紅白相間，顏色和諧，味道互補，意思是有點番茄和牛裏脊。在仔細的辨析下，荔枝作為葷菜，既是配菜，又是調料。幾顆飽滿鮮嫩的荔枝放入盤中，就像勾兌了“糖醋”汁，酸甜適口，但色澤依舊清爽。